Temblak na bark

Temblak na bark – tradycyjna polska potrawa z regionu Podhala.

Temblak na bark to jedna z najbardziej znanych i lubianych potraw w Polsce, a szczególnie w regionie Podhala. Jest to danie mięsne, przygotowane z różnych rodzajów mięsa, warzyw i przypraw.

Temblak na bark to nie tylko smaczne, ale również bardzo sycące danie, które jest idealne dla wszystkich miłośników tradycyjnej kuchni polskiej.

Pochodzenie nazwy. Pierwsze wzmianki o temblaku na bark można znaleźć już w XVIII wieku. Według przekazów, nazwa potrawy wywodzi się od sposobu jej przygotowania. Dawniej temblak na bark przygotowywano w dużej drewnianej misie, tzw.

barku, który był wbijany w ziemię.

W miarę mieszania składników, misa delikatnie wibrowała, stąd też nazwa "temblak" – od hiszpańskiego słowa "temblar" oznaczającego drżenie lub wibrację.

Składniki i sposób przygotowania.

Głównym składnikiem temblaka na bark jest mięso, które może być różnego rodzaju, np. wołowe, wieprzowe, baranina lub drobiowe. Najważniejsze jest, aby mięso było dobrej jakości, świeże i pochodziło od lokalnych hodowców.

Kolejnym ważnym składnikiem jest cebula, która jest podsmażana na tłuszczu, a następnie dodawane są do niej pokrojone w kostkę ziemniaki i marchewka.

W zależności od preferencji, do temblaka na bark można dodać także inne warzywa, takie jak papryka, por czy seler.

Kolejnym etapem jest dodanie mięsa i przypraw, które nadają potrawie charakterystyczny smak. Najczęściej używanymi przyprawami są sól, pieprz, papryka, majeranek, liść laurowy oraz czosnek.

Często również dodaje się odrobinę słodkiej lub ostrej papryki, aby potrawa miała bardziej wyrazisty smak.

Wszystkie składniki są.